桑樹
common name: Morus
scientific name: Morus alba Linn.
原產地：原產中國中部
特徵
根：幼根栓皮呈鮮黃色，老根則呈黃褐色。栓皮上均具有充滿鮮紫色填充細胞的隆起皮目。內部結構和枝條相同。主根粗狀，側根和根毛發達。
莖：
可分幹和枝兩部分。通常可分為青綠、灰褐、白、灰白、棕紅、棕黃和灰紅等色。枝條和幼幹表面具有許多皮目。至內部結構則與其他雙子葉植物雷同。
芽：
有主、副芽和葉、花芽之分。主芽常著生在葉腋節上，副芽則常生長在主芽兩側。葉芽盟發為葉，花芽則盟發為花。
葉：
互生，卵形或心形，多缺 刻且為鋸齒緣。帷其形狀和缺刻深淺常因品種、樹齡、樹勢、部位、季節和性別不同而有差異。多具葉柄和早落性扥葉。溫帶地區之桑葉冬季常落葉休眠，亞熱及熱帶地區之桑葉，冬季雖不落葉，但葉 片常老而硬化，不適養蠶。
花：
多單性、少兩性，通常為雌雄異株。不論雌雄花，多由數個小花集生在花軸上行成穗狀或柔夷花序。花序上的花，均屬由上端先開的有限花序。雄花多數具4個花藥，慈花多數具2枚柱頭。以風媒授粉為主，但花粉亦極受蜂類等昆蟲喜愛。
果：
由多數小核果聚生成集合假果，特稱為椹(catokin)。小核果外由肉質化的花被包被，成熟時，多呈粉紅、紅或紫色，多汁味甘，是優良果物之一。